Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone 1 kg di patate 1 kg di peperoni 1 kg di melenzane 500g di Pomodorini,aglio ,basilico,olio di oliva quanto basta per friggere.

Preparazione:
Tagliare a tronchetti le patate,le melenzane e i peperoni. Mettere in una padella l’olio di oliva poi le patate,le melenzane e i peperoni. In un tegame a parte soffriggere l’aglio e i pomodorini sminuzzati per qualche minuto. A cottura ultimata aggiungere le patate ,le melenzane e i peperoni con qualche foglia di basilico mescolando delicatamente.