Ingredienti:
1 lt di pomodoro fresco,1 kg di alici,3 uova intere formaggio caprino (quanto ne ricevono le uova)olio di oliva prezzemolo e sale

Preparazione:
Pulire le alici e spinarle,far cuocere la salsa di pomodoro per 10/15 minuti a fuoco moderato. Preparare l’imbottitura con l’uovo prezzemolo e il formaggio grattugiato e porla tra le due alici aperte . Metterle nel recipiente con la salsa e farle cuocere per dieci minuti.